Kompleksowe zaopatrzenie branży spożywczej

Maszyny, Serwis, Dodatki do żywności

Nastrzykiwarka z przenośnikiem grzebieniowym IMAX 420 / 520 / 620

Zasada techniki przetwórczej wykorzystywana w technologii MAX polega na klasycznym peklowaniu poprzez nastrzykiwanie za pomocą długich igieł. Wstrzykiwana solanka lub emulsja jest dostarczana bezpośrednio przez system przewodów rurowych i pomp do nastrzykiwanej żywności. Urządzenie umożliwia nastrzykiwanie zarówno mięs, drobiu z kośćmi jak i bez kości oraz ryb z ośćmi i bez ości.

Za pomocą łatwego w obsłudze sterowania poprzez panel dotykowy można wprowadzić wszystkie parametry procesu wpływające na produkt i zapamiętać je w recepturach nastrzykiwania. Istnieje wiele różnych rodzajów nastrzykiwania, np. w jedną lub dwie strony jako samoczynne nastrzykiwanie sterowane dociskaczem, nastrzykiwanie igłami kontaktowymi i „BEC” – Brine Exit Control – dowolnie definiowany obszar nastrzykiwania. Pojedyncza lub podwójna głowica igłowa: Można ją dopasować w zależności od produktu, jakości solanki oraz tempa nastrzykiwania i w ten sposób optymalnie wyposażyć.

 

Konstrukcja i rozmieszczenie układu doprowadzania solanki w nastrzykiwarkach firmy Schröder to wynik kompleksowych prac badawczych prowadzonych we współpracy z ośrodkiem uniwersyteckim. Warunki ciśnienia, strumienie objętości i kwestie higieny zostały zbadane począwszy od pompy poprzez filtr aż po otwór igły, co pozwoliło optymalnie dopasować poszczególne elementy.

 

Dane techniczne

 

Obsługiwana szerokość 420 / 520 / 620 mm

Maks. powierzchnia

natryskiwania na godz.

151 / 187 / 223 m²
Takty na minutę
15 do 60
Posuw 50 / 100 mm
Liczba igieł
zależnie od aplikacji
Zakres ciśnienia
0,5 – 4,5 bar
Moc przyłączowa
16,0 kW, 50/60 Hz
Długość maszyny ok. 2300 mm,
z pojemnikiem na solankę
LB 300, bez podajnika
Szerokość maszyny

ok. 2250 / 2350 / 2450 mm,

z pojemnikiem na solankę
LB 300

Wysokość maszyny
ok. 2600 mm
Wysokość załadunku
ca. 1200 mm
Ciśnienie powietrza
min. 6 bar
Przyłącze elektryczne 3 x 380 – 460 V, 50/60 Hz
lub 3 x 200 – 240V, 50/60 Hz
Moc pompy
7,5 kW
Moc napędowa 7,1 kW

 

 

Promar Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowe Sp. z o.o.,
Sąd Rejonowy dla M. St. Warszawy w Warszawie, XXI Wydział Gospodarczy KRS,
KRS: 0000063171, NIP: 118-00-10-695, Kapitał zakładowy: 1.000.000 zł

Google+