Der heutige Lebensmittelmarkt stellt stellt die Produzenten vor immer größere Herausforderungen und steigende Erwartungen von Seiten der Verbraucher; die Nachfrage nach Ware höchster Qualität und der Bedarf nach Transparenz in den Fertigungsprozessen gehören dazu. Qualität und Sicherheit der Lebensmittel sind heutzutage nicht mehr nur zusätzliche Vorzüge – sie sind zum Standard geworden. Bei PROMAR priorisieren wir diese Themen, indem wir überzeugt sind, dass das Vertrauen unserer Kunden nicht nur auf Geschmack Funktionalität unserer Produkte stützt, sondern auch auf der Sicherheit, dass sie in Übereinstimmung mit den höchsten internationalen Standards hergestellt wurden. Dies beweisen die Ergebnisse der BRC- und IFS-Audits, die anhand von Standards durchgeführt werden, die weltweit richtungsweisend hinsichtlich Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln sind.
Warum ist die BRC- und IFS-Zertifizierung so wichtig?
In der Lebensmittelbranche gibt es keinen Platz für Kompromisse – Sicherheit ist die Verantwortung, die wir jeden Tag wahrnehmen. Deshalb legen wir einen so großen Wert auf die Erhaltung und ständige Verbesserung der Qualitätsmanagementsysteme, die mit den internationalen Standards BRC (British Retail Consortium) und IFS (International Featured Standards) übereinstimmen. Beide Zertifikate gehören zu den anerkannten GFSI-Standards (Global Food Safety Initiative), die alle Schlüsselbereiche der Sicherheit der Lebensmittel umfassen – von Rohstoffen über den Produktionsprozess bis hin zum Transport und Vertrieb.
Die Umsetzung und Aufrechterhaltung dieser Standards besteht nicht in einer einmaligen Handlung – vielmehr ist es eine tägliche Praxis, ausgerichtet auf die Erfüllung der Anforderung der Kunden und Geschäftspartner, aber auch auf die Schaffung innovativer Lösungen, die eine stündige Qualitätsverbesserung und Begegnung mit neuen Trends und Erwartungen der Lebensmittelbranche ermöglichen.
Was bedeutet die Erfüllung der BRC- und IFS-Anforderungen in der Praxis?
Die Erlangung durch PROMAR höchster Noten bei den IFS- und BRC-Audits ist kein Zufall. Dies ist das Ergebnis eines langjährigen Engagements des gesamten Teams, eines bewussten Qualitätsmanagements und einer Organisationskultur, in der jeder Mitarbeiter seine Rolle bei der Gewährleistung der Produktsicherheit versteht.
In der Praxis bedeutet die Erfüllung der BRC- und IFS-Anforderungen bedeutet unter anderem:
- Erstellung und Umsetzung eines HACCP-Plans; es handelt sich dabei um ein System der Gefahrenanalyse und der kritischen Kontrollpunkte zur Ermittlung und Beseitigung von Risiken, die mit der Lebensmittelsicherheit zusammenhängen,
- Führung einer kompletten qualitätsorientierten Dokumentation, die Politiken, Prozeduren, Anweisungen, Register und andere Elemente umfasst und die eine Aufsicht über die Prozesse und ihre Auditierbarkeit gewährleistet,
- Die Anwendung guter Produktions- und Hygienepraktiken (GMP und GHP), durch die jede Produktionsetappe die strengen Hygienestandards erfüllt,
- Ständige Verbesserungsmaßnahmen – systematische Übersichten, Risikoanalysen, Schulungen für die Mitarbeiter sowie Korrigier- und Vorbeugungsmaßnahmen,
- Engagement des gesamten Teams, von den Produktionsmitarbeiter über die Lagermitarbeiter bis hin zum Management – jedem ist es bewusst, dass Qualität eine gemeinsame Verantwortung bedeutet.
Zertifizierung ist kein Zweck für sich; vielmehr ist sie ein Handlungsstandard
Bei PROMAR glauben wir, dass eine echte Qualität von den Menschen beginnt – von ihrem Wissen, Leidenschaft und Engagement. Die Qualitätsabteilung sorgt jeden Tag dafür, dass alle Prozesse die Anforderungen der Normen erfüllen, in der Praxis aber ist es die enge Zusammenarbeit des ganzen Teams, was die Verfolgung der Qualitätspolitik ermöglicht. Das Ergebnis des BRC- und IFS-Audits liefert nicht nur eine Bestätigung dafür, dass wir gemäß den besten Praktiken handeln; es ist vielmehr eine Verpflichtung zur weiteren Entwicklung, zum Investieren in Innovationen und zur Aufrechterhaltung eines hohen Sicherheits- und Rechtsmäßigkeitsniveaus. Unsere Produkte verleihen dem Leben Geschmack; die erlangten BRC- und IFS-Zertifikate bestätigen wiederum unsere bewusste Einstellung zur Produktion von Lebensmitteln. Wir sind stolz auf das Vertrauen, das unsere Partner in der Lebensmittelindustrie in uns setzen, und arbeiten ständig daran, dass es nicht nur erhalten bleibt, sondern noch weiter gestärkt wird.
