Der Ausbau der Produktionsstätte von PROMAR steht in engem Zusammenhang mit drei Hauptproduktkategorien:
- Funktionsmittel,
- Paniermehlsysteme,
- Alginate
Gerade in diesen Segmenten sieht das Unternehmen das größte Wachstumspotenzial und plant eine Produktionsausweitung in großem Ausmaß.
Funktionelle Mittel und Stabilisatoren – Flexibilität und Optimierung der Rezepturen
PROMAR bietet funktionelle Mittel in Pulver- und flüssiger Form an. Ihre vielseitige und umfassende Anwendung ermöglicht es den Herstellern, dem Endprodukt die gewünschten Eigenschaften wie Struktur, Funktionalität, Ergiebigkeit, Farbe oder Geschmack zu verleihen. Die Rezepturen werden gemäß dem Clean-Label-Trend mit einer begrenzten Anzahl von E-Zusatzstoffen zusammengestellt.
Das Unternehmen kümmert sich auch um die Wirtschaftlichkeit der Rezepturen – eine Lösung kann als Grundlage für eine ganze Produktreihe dienen, so dass die Kunden ihre Prozesse optimieren und Kosten senken können. In jeder Phase der Implementierung bietet PROMAR technologische Unterstützung – von der Auswahl der geeigneten Formel über Tests im Anwendungszentrum bis hin zur Feinabstimmung des Prozesses auf den Produktionslinien des Kunden.
Paniersysteme – das am schnellsten wachsende Segment des Portfolios
Die Paniersysteme sind der am schnellsten wachsende Teil des PROMAR-Portfolios. Neben klassischen Lösungen wie Plain-, Tempura- und Flower-Breading-Panaden entwickelt das Unternehmen originelle Geschmackskompositionen, die in die Panade-Systeme integriert sind.
Die Überlegenheit PROMAR besteht in der Fähigkeit, die Aromen von Marinaden und beliebten Snacks auf Panaden zu übertragen – darunter Ketchup-Chips, Käse, Nachos oder von der Karibik und Indonesien inspirierte Kompositionen.
Die Produkte werden verschiedenen Kategorien zugeordnet: Fleisch, Gemüse und Fisch. Bevor ein neues Produkt auf den Markt kommt, wird es Verkostungen und Anwendungstests in unserem Forschungs- und Entwicklungszentrum unterzogen und anschließend beim Kunden geprüft. Die Rezeptur und die Parameter der Panade werden von Technologen von PROMAR an den Maschinenpark des Kunden angepasst – ein wesentlicher Marktvorteil.
Dadurch erhalten Hersteller Lösungen, die die Umsetzungszeit verkürzen, das Risiko technologischer Fehler minimieren und die Wiederholbarkeit des Produkts gewährleisten. Die Panaden können neutral (plain) sein – ideal für Gerichte, die mit Soße serviert werden – oder aromatisiert, was die Komposition eines kompletten Gerichts ohne Zugabe von Soßen ermöglicht; das senkt den Kaloriengehalt des Fertigprodukts und die Kosten beim Endkunden.
Alginate und Coextrusion – komplette Produktlösungen
PROMAR-Alginate sind natürliche Gele, die aus Meeresalgen gewonnen und von Kunden zur Herstellung von Produkten in Alginathülle verwendet werden. Sie gewährleisten eine hohe Funktionalität bei minimaler Dosierung. Dadurch behält das Endprodukt seinen fleischigen Charakter, die richtige Form und Farbe, auch der Rohstoffverbrauch ist geringer, was sich positiv auf die Wirtschaftlichkeit der Produktion auswirkt.
Die Kunden erhalten von PROMAR nicht nur Alginat in Pulverform oder als fertiges Gel, sondern ein umfassendes Konzept, das das Design des fertigen Produkts, die Rezeptur sowie Unterstützung bei der Kalibrierung und Einstellung der Produktionsmaschinen umfasst.
„Die größten Umsatzsteigerungen verzeichnen wir bei Paniersystemen und funktionellen Zutaten. Es sind Bereiche, in denen wir in neue technologische Linien investieren. Die Erweiterung des Werkes wird es uns ermöglichen, das Produktionsvolumen zu steigern, neue Geschmacksrichtungen zu entwickeln und Lösungen zu schaffen, die auf die globalen Trends im Bereich Convenience und Kostenoptimierung antworten”,sagt Damian Cieśla, Vorstandsmitglied und Commercial Director von PROMAR.
Die Fortschritte beim Ausbau des Werkes und Informationen zu neuen Produktlösungen können Sie in unseren sozialen Medien und auf unserem YouTube-Kanal verfolgen. Bereits heute laden wir unsere Kunden zu einem Besuch in unserem Werk ein – und nach Abschluss der Investition zur Besichtigung der neuen, vollautomatischen Produktionslinie.
